Wednesday, May 13, 2015

钓淡水鱼与钓海水鱼

美国容易买到海鱼,买不到淡水鱼。淡水鱼比海水鱼好吃。海鱼肉粗,淡水鱼肉嫩。海鱼不能清蒸。有人说,“石斑欲,弹跳鱼,还有比目鱼都是可以清蒸的”。我觉得这几个都不好--半斤到一斤之间的鱼清蒸最好。太小的容易蒸老,太大的里外不可能控制的一致。

且钓鱼不光是为了吃,钓淡水鱼的地方一般风景都很僻静,雅致,可以愉悦身心。出海钓总有出没风波里的感觉,达不到娱乐的作用。渔翁之意不在鱼,在乎山水之间。我常钓的一个地方在一个水坝的出口处,人造瀑布下面是条小河。清澈见底,可以看见大大小小的鱼在下面游动。回水处有一深渊,上面有树荫遮住。在这个地方下钩,从来不会让人失望。

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