人生第一条鲶鱼

我以前有个朋友，他总说鲶鱼好钓又好吃。我听了就很嫉妒，因为我从来没有钓到过大鲶鱼。倒是经常在清澈见底的小溪里看到鲶鱼。但是清水里是钓不到鱼的。‘水至清则无鱼’，我觉得改成‘水至清则无渔’更合适。也曾有过几次勾到鲶鱼，不是线断了，就是忘了带抄网，或者没有帮手。天时地利人和，总是差那么一点儿。

前几天与一位渔友出钓。一路欣赏着Huron River的美景，一路闲聊。这位渔友笑我做事好像钓鱼，只喜欢钓小鱼，钓不到大鱼，也做不了大事，发不了大财。我说：“你说的太对了，我只好种菜，钓鱼，养兔子三件事。我无所求于名利，就不用求人，才能无欲则刚。那些所谓的大事对我一点点儿意义都没有。” 我钓鱼也如此，杆放在那里我就欣赏美景。有鱼上钩也不必着急拉上来，一切都要随缘。

正闲聊着，一个杆一沉，漱漱抖了起来。我拉了一下----‘这个不小啊’，几番卸力拉近之后，看清楚是一条大口鲶鱼。渔友连忙摘掉眼镜，越过栏杆趴在地上把抄网放下去。我笑道“这鲶鱼为了一条蚯蚓，就要把命丢了；你这个高级工程师，可别为了一条鲶鱼掉到河里啊！"。一边说一边把鲶鱼慢慢引到抄网里，其实这鱼并不怎么挣扎。提起来一看，确实是个大家伙，22寸。再看渔友那里，只有一条7寸左右的pumpkinseed。我不由笑道“怎么样？你想钓大鱼，却钓不到。我不想钓，却偏偏钓到”。刻意追求的事情往往得不到，落得失意；随缘，说不定倒有惊喜。

于是把剩下的蚯蚓全部放生，提着这条大口鲶鱼回家。切成三段，杂碎做了花肥。鱼头用干菜做汤。鱼身与鱼尾覆咸肉(prosciutto)清蒸，汁水拌饭甚是鲜美。

钓淡水鱼与钓海水鱼

美国容易买到海鱼，买不到淡水鱼。淡水鱼比海水鱼好吃。海鱼肉粗，淡水鱼肉嫩。海鱼不能清蒸。有人说，“石斑欲，弹跳鱼，还有比目鱼都是可以清蒸的”。我觉得这几个都不好－－半斤到一斤之间的鱼清蒸最好。太小的容易蒸老，太大的里外不可能控制的一致。

且钓鱼不光是为了吃，钓淡水鱼的地方一般风景都很僻静，雅致，可以愉悦身心。出海钓总有出没风波里的感觉，达不到娱乐的作用。渔翁之意不在鱼，在乎山水之间。我常钓的一个地方在一个水坝的出口处，人造瀑布下面是条小河。清澈见底，可以看见大大小小的鱼在下面游动。回水处有一深渊，上面有树荫遮住。在这个地方下钩，从来不会让人失望。